POLVO COM BATATA | POR: CHEF DYOGO PRADO

11 de maio de 2017
Novidades, Receitas, Utilidade Pública
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Confira na íntegra uma receita do Chef Dyogo Prado

Em primeira mão, nós trazemos para você uma receita do Chef Dyogo Prado com dicas fantásticas para você fazer sucesso na cozinha. Confira:
Ingredientes
1 polvo grande 2 KG
1 Cenoura
1 Talo de Salsão
1 cebola
150ml vinho branco
300 gr de batata
150 ml azeite de oliva
10 gr páprica picante
10 gr páprica doce
1 cabeça de alho
1 limão
 
Modo de preparo
Cozinhar o polvo em panela fechada com a cebola a cenoura e o salsão por mais ou menos 1 hora, pode variar dependendo do tamanho. Saltear o polvo com alho picado e folhas de manjericão. Finalizar com suco de limão e vinho branco.
Servir com batatas coradas, azeite de oliva misturado com a páprica.


Aula-show com o chef Dyogo Prado | Dia das Mães no Mercado Municipal de Curitiba

20170505
Data: 12 de maio
Horário: 11 horas
Local: Arena show do Mercado Municipal de Curitiba (entrada pela Av. Sete de Setembro, 1865)


Sobre o chef Dyogo Prado

Formado em Hotelaria, mas foi na disciplina de gastronomia que Dyogo mais se identificou profissionalmente.
Apostou firme na carreira, fez curso de sommelier e algumas especializações fora do país. Em 2009 estudou Gastronomia Clássica Italiana pelo Italian Culinary Institute for Foreign (Itália). Neste mesmo ano foi indicado ao prêmio Bom Gourmet como Chef Revelação. Atuou como sócio no La Cocina – Gastronomia e Eventos e, como docente nas principais escolas de gastronomia em Curitiba. Em 2014, passou uma temporada na Califórnia (EUA), onde cursou Culinary Principles and Advanced Techniques for Chef Instructors no The Culinary Institute of America.
Hoje está à frente da cozinha do Restaurante Bobardí e é professor no Centro Europeu.

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