Mercado Municipal de Curitiba

Verão saudável no Mercado Municipal 08/01/2011 Alimentos mais leves melhoram saúde e disposição

Com a chegada do verão e após os excessos cometidos nas festas de Natal e Ano Novo, é hora de adotar uma alimentação mais leve e saudável para enfrentar a estação mais quente do ano em forma, com saúde e disposição.

Em primeiro lugar, é indispensável aumentar a ingestão de líquidos para compensar as perdas de água e sais minerais decorrentes da transpiração. Os mais indicados são a água, os sucos naturais, os chás e a água de coco.

Para evitar a indisposição estomacal, comum nesta época do ano, o ideal é trocar as carnes e queijos gordos pelas opções magras, como peito de peru, frango ou peixe e ricota ou cottage, e substituir as frituras por assados ou grelhados.

Além disso, os alimentos devem ser preparados o mais próximo possível do horário de consumo e mantidos refrigerados na temperatura adequada.

Outras dicas para aproveitar o verão com mais energia e saúde são: ingerir mais frutas, verduras, legumes e folhas verdes; incluir alimentos integrais (arroz, pães, cereais, macarrão, farinhas e farelos) e funcionais (soja, alho, azeite de oliva, cenoura, aveia, tomate, ameixa seca e algumas hortaliças) nas refeições; preferir sobremesas à base de frutas e sorvetes ou picolés à base de água e polpa de frutas, pois são menos calóricos, e diminuir o consumo de açúcar e sal (que favorece a retenção de líquidos).

Sucos

Além de refrescantes, saborosos e de fácil digestão, os sucos naturais hidratam e são boas fontes de vitaminas, minerais e fibras. Entre os mais populares no verão, com suas respectivas propriedades, estão:

Abacate: rico em vitaminas A, C, E e B6, potássio, ferro e magnésio, ajuda a controlar o nível de colesterol no sangue e tem ação antioxidante.

Abacaxi: é uma poderosa fonte de vitamina C e de fibras solúveis. Auxilia na digestão e é diurético.

Açaí: possui altos teores de potássio e cálcio e de vitamina E. É um antioxidante natural, mas deve ser ingerido com moderação, pois é bastante calórico. Receita Smoothie   www.mercafruty.com.br

Acerola: rica em vitamina C, ajuda a combater a fadiga do organismo, as gripes e resfriados.

Banana: excelente fonte de potássio, favorece o bom funcionamento dos músculos, evitando cãibras.

Goiaba: contém muita vitamina C e ajuda a prevenir a acidez e a fermentação dos carboidratos durante a digestão.

Laranja: como é uma poderosa fonte de vitamina C, tem ação antioxidante, ou seja, neutraliza os radicais livres, que aceleram o envelhecimento.

Maçã: rica em fibras, especialmente a pectina, auxilia na tonificação do organismo e tem ação diurética.

Mamão: possui boas quantidades de vitaminas A e C e de potássio. É ótimo para a digestão e protege as mucosas dos intestinos.

Maracujá: reforça o sistema imunológico, estimula a digestão e pode ser utilizado como calmante natural.

Melancia: contém vitaminas A e C, potássio e licopeno. Tem propriedades diuréticas, auxiliando no funcionamento dos rins.

Morango: tem boas quantidades de vitamina C, folato, potássio e fibras. Estimula as funções do metabolismo e ajuda na digestão.

Pêra: é rica em fibras e em vitaminas do complexo B, que regulam o sistema nervoso e o aparelho digestivo.

Uva: contém vitaminas do complexo B, que favorecem o funcionamento do sistema nervoso, e vitamina C e flavonoides, que têm função antioxidante.

Clientes

Muitos clientes do Mercado Municipal de Curitiba adotam uma alimentação mais saudável durante o verão e encontram todos os produtos de que precisam nas bancas e lojas do local. A preferência é por frutas, verduras e legumes da estação, inclusive os orgânicos.

A empresária Ana Lúcia Manica, que é freguesa do mercado, afirma que no verão procura fazer refeições mais leves, optando pelo consumo de frutas, sucos, peixes e verduras. “E aqui encontro qualidade, diversidade e uma boa exposição dos produtos. Assim é fácil escolher o que procuro e ficar mais saudável.”

O casal de empresários Douglas e Regina Michel também muda a alimentação no verão, dando preferência às saladas, sucos e frutas. “Nesta época do ano consumimos alimentos mais saudáveis, como as frutas e verduras que compro aqui, mas confesso que sou apaixonado mesmo é pelos importados do mercado, principalmente as especiarias, os queijos e os vinhos.”