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Notícias e Eventos
O que será moda na gastronomia em 2010
18/01/2010
Cozinha mais simples e regional estão com tudo
Tendências não ditam apenas o as pessoas vão vestir ou comprar na próxima estação. Na gastronomia, também é possível prever o que estará na moda, nesse caso, na boca das pessoas. E a aposta para 2010 é o retorno a uma cozinha mais simples, tanto no preparo como nos ingredientes. O ano será marcado pelas cozinhas do Peru e da Amazônia, da Argentina, do México, da África. Esta última, por conta da Copa do Mundo.
As previsões estão no “Food Trend Predictions”, relatório feito pelo instituto inglês de pesquisa “The Food People” sobre as tendências na gastronomia. A pesquisa toma por base o mercado americano e europeu, que mais influência o Brasil.
Confira algumas das apostas para 2010
Conforme o gosto: Seguir receitas à risca está em desuso. É a vez da criatividade. As pessoas vão experimentar mais, cozinhando de acordo com o próprio gosto.
Menos enlatados: A preferência será por produtos locais, artesanais, mais simples e próximos de nós. As marcas menores serão favorecidas. É a democratização da indústria de alimentos. Mais justa e menos poluente.
Consumo sustentável: Preferir o que é de época, e comprar de empresas que respeitem o meio ambiente e os direitos trabalhistas. A consciência que surgiu com os orgânicos se expande para outros aspectos.
Menos ostentação: Comer na rua, ou em restaurantes mais alternativos, sem grife. Oportunidade para novos chefs.
Conforto do lar: A cozinha se firmará como o coração da casa para jantares familiares ou entre amigos.
Comida virtual: A internet continuará sendo o novo utensílio da cozinha. Sites especializados ou amadores em gastronomia, blogs. A onda da digital vai bombar nesse ano de 2010.
Linha do Tempo Mercado Municipal de Curitiba X fechar
1820
O começo Curitiba viu surgir o conceito de mercado público com as antigas “casinhas”, próximas à Catedral, na altura da atual rua Saldanha Marinho.1860
Primeira sede Primeira sede do Mercado Municipal na atual praça Zacarias.1874
Largo da Cadeia Uma sede é construida no Largo da Cadeia, atual praça Generoso Marques.1914
A demolição O Mercado Municipal é demolido para dar lugar ao Paço Municipal, sede da Prefeitura da capital1915
Mudança para o Batel Até ser demolido, em 1937. Cidade fica 21 anos sem central pública de abastecimento.1943
Um Plano para o Mercado O Plano Agache, feito pelo urbanista francês Alfred Agache, propõe a construção de um Mercado Municipal.1956
Começa a obra do novo Mercado Começa a construção do atual Mercado Municipal de Curitiba. O projeto é do engenheiro Saul Raiz.1958
Inauguração 2 de agosto, o prefeito de Curitiba, Ney Braga, inaugura o Mercado Municipal.1982
Reformas Primeiras reformas e ampliações. Transformações que mudaram o perfil estético do Mercado, com nova fachada e outras melhorias, terminaram em 1992.1998
40 anos Quando completa 40 anos, finalmente é concluída a revitalização geral do Mercado.
