Notícias e Eventos
Cada queijo tem sua faca
31/05/2010
Acessórios especiais para a arte de servir bem seus convidados
Mais do que saber combinar bons queijos e vinhos é importante servi-los da forma correta. Existem regras básicas e acessórios especiais para a arte de servir bem seus convidados. Queijos, por exemplo, não podem ser cortados de qualquer forma, e vinhos devem ser servidos em taças específicas que realçam aromas. Veja algumas dicas:
Queijos: seja qual for, deve sempre ser cortado do centro até a casca.
Preocupe-se em usar facas diferentes para cada tipo de queijo, para não alterar seu sabor. Sempre use facas de gume liso, e nunca de serrilha.
Queijos duros e semi- duros, o ideal é uma faca de cabo duplo e de gume largo.
Queijos moles, é conveniente usar uma faca de gume estreito.
Vinhos: taças de vinho branco são as menores, e as de vinho tinto maiores e mais bojudas. Se optar por servir os dois, é preciso ter ambas a disposição dos convidados.
Limpe bem as garrafas antes de abrir.
Com exceção do tinto, abra sempre os vinhos na frente dos convidados.
Os tintos devem ser abertos 30 minutos ou 1 hora antes de servidos.
O vinho branco deve permanecer a temperaturas frescas: entre 12º C e 8ºC. Use um balde com gelo ou uma refrigerador especial para vinhos.
Não esqueça de deixar uma cesta com pães. Podem ser oferecidos o tipo italiano, o francês, pão de centeio, o ciabatta, e foccacia.
Linha do Tempo Mercado Municipal de Curitiba X fechar
1820
O começo Curitiba viu surgir o conceito de mercado público com as antigas “casinhas”, próximas à Catedral, na altura da atual rua Saldanha Marinho.1860
Primeira sede Primeira sede do Mercado Municipal na atual praça Zacarias.1874
Largo da Cadeia Uma sede é construida no Largo da Cadeia, atual praça Generoso Marques.1914
A demolição O Mercado Municipal é demolido para dar lugar ao Paço Municipal, sede da Prefeitura da capital1915
Mudança para o Batel Até ser demolido, em 1937. Cidade fica 21 anos sem central pública de abastecimento.1943
Um Plano para o Mercado O Plano Agache, feito pelo urbanista francês Alfred Agache, propõe a construção de um Mercado Municipal.1956
Começa a obra do novo Mercado Começa a construção do atual Mercado Municipal de Curitiba. O projeto é do engenheiro Saul Raiz.1958
Inauguração 2 de agosto, o prefeito de Curitiba, Ney Braga, inaugura o Mercado Municipal.1982
Reformas Primeiras reformas e ampliações. Transformações que mudaram o perfil estético do Mercado, com nova fachada e outras melhorias, terminaram em 1992.1998
40 anos Quando completa 40 anos, finalmente é concluída a revitalização geral do Mercado.
