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Barba, cabelo e bigode Um salão e uma barbearia dentro do Mercado
Notícias e Eventos
Azeite a vida e o paladar
09/07/2010
Além de saboroso, azeite de oliva de boa qualidade faz bem à saúde.
O azeite de oliva é ingrediente indispensável na culinária mediterrânea, onde se localizam os maiores países produtores. Extraído da azeitona, fruto da oliveira, o azeite extra virgem é puro sumo de azeitona. São muitas as vantagens de usá-lo na cozinha, principalmente o sabor e pela saúde.
O consumo moderado de azeite de oliva pode reduzir o colesterol e consequentemente, melhora a funcionamento do coração. Os benefícios não são apenas internos, pois o azeite de oliva é um excelente antioxidante, e previne o envelhecimento. No prato, seus usos são múltiplos, servindo tanto para o consumo direto regado em pães, como em receitas doces.
Existem cerca de 270 tipos de azeitonas, mas apenas 24 são usadas na produção do azeite de oliva. A Espanha tem longa tradição na elaboração do azeite de oliva, sendo produtor líder mundial, exportando para mais de 100 países. Na Espanha estão conceituados órgãos que verificam a qualidade do produto, entre eles a sede do Conselho Internacional para o Azeite de Oliva.
Assim como aconteceu com o vinho e com o café, ultimamente é comum encontrar cursos de degustação de azeite e muitos especialistas no assunto.
Classificação dos azeites (Associação Brasileira dos Produtores, Importadores e Comerciantes de Azeite de Oliva)
AZEITE EXTRA VIRGEM
Obtido através da extração por processo de prensagem mecânica das azeitonas.
• Com aroma e sabor impecável, apresenta menos de 1% de acidez.
AZEITE VIRGEM
Obtido através da extração por processo de prensagem mecânica das azeitonas.
• Sabor e aroma marcantes com acidez abaixo de 2%.
AZEITE PURO
• Composto por azeite refinado e azeite virgem, apresentando menos de 1,5% de acidez.
Linha do Tempo Mercado Municipal de Curitiba X fechar
1820
O começo Curitiba viu surgir o conceito de mercado público com as antigas “casinhas”, próximas à Catedral, na altura da atual rua Saldanha Marinho.1860
Primeira sede Primeira sede do Mercado Municipal na atual praça Zacarias.1874
Largo da Cadeia Uma sede é construida no Largo da Cadeia, atual praça Generoso Marques.1914
A demolição O Mercado Municipal é demolido para dar lugar ao Paço Municipal, sede da Prefeitura da capital1915
Mudança para o Batel Até ser demolido, em 1937. Cidade fica 21 anos sem central pública de abastecimento.1943
Um Plano para o Mercado O Plano Agache, feito pelo urbanista francês Alfred Agache, propõe a construção de um Mercado Municipal.1956
Começa a obra do novo Mercado Começa a construção do atual Mercado Municipal de Curitiba. O projeto é do engenheiro Saul Raiz.1958
Inauguração 2 de agosto, o prefeito de Curitiba, Ney Braga, inaugura o Mercado Municipal.1982
Reformas Primeiras reformas e ampliações. Transformações que mudaram o perfil estético do Mercado, com nova fachada e outras melhorias, terminaram em 1992.1998
40 anos Quando completa 40 anos, finalmente é concluída a revitalização geral do Mercado.
