Maia Box Sanduicheria

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Detalhes do Comerciante

O Mercado Municipal esteve sempre presente na vida do casal Maialu e Mauro, que desde a infância frequentavam seus corredores de mãos dadas com seus pais e avós. Mais tarde, enquanto Mauro concluía o curso de Cozinheiro Chefe Internacional no Senac de Águas de São Pedro – SP, Maialu, em suas andanças pelo Mercado Municipal em busca de ingredientes para a indústria de panificação na qual trabalhava, descobriu um Box a venda. Era o ano de 2000 e começou ali a historia do Maia Box. Definido o ponto restava definir o conceito da loja. A idéia de trazer para o Mercado o sanduíche de mortadela Ceratti, que é uma verdadeira instituição em São Paulo era ao mesmo tempo tentadora e desafiadora. Desafiadora porque o casal não queria simplesmente copiar o que existia lá e também, de certo modo, evitar as infalíveis comparações. Outra situação era trazer para Curitiba o hábito de comer mortadela. Definido o conceito, o Mauro desenvolveu o cardápio com toques pessoais utilizando a mortadela Ceratti e outros produtos como matéria prima. A casa abriu em julho de 2000, é um sucesso e também referência na cidade onde seus produtos sempre são citados na mídia especializada.
“…a única semelhança dos nossos sanduíches com os vendidos no Mercadão de SP (além da qualidade) é que usamos a mesma mortadela (Ceratti), nosso pão e nossos complementos são criações próprias e bastante originais…”

 

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Box 201
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